Allgemein, Insider, Wein

Insider Wachau: die Machherndls

In jedem Kapitel im Buch LUST AUF NIEDERÖSTERREICH kommen auch waschechte Insider zu Wort. Für die Wachau sind das Erich und Karin Machherndl. Sie führen gemeinsam ihr Weingut in Wösendorf. Und das durchaus schräg: Denn die beiden mögen Weine mit Ecken und Kanten. Karin, du bist aus Kärnten. Was ist für dich das Schrägste an […]

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Allgemein, Rezept

Lust auf Rezepte

Wie schmeckt Niederösterreich? Dazu gibt es im Buch konkrete Handlungsanweisungen. Nämlich in Form von Rezepten aus den Regionen. Zum Beispiel die tollen Albondigas von der Ochsenburger Hütte. Rezept Traisentaler Albondigas Faschiertes vom Angus Rind mit Koriander, Sojasauce, Pfeffer, Chilli, gemahlenen Limettenblättern und Semmelbröseln mischen. Etwas Blauschimmelkäse unter das Faschierte mischen. Golfballgroße Bällchen formen und in […]

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